Где в России нужно давать чаевые — сколько и кому? Нужно ли оставлять чаевые: история вопроса.
Хороший вопрос тут поднялся в редакции.
Вот гардеробщица повесила твою куртку. Донесли вещи в отеле. Починили кран дома. Благодарить или нет?
И ладно да/нет, а что делать с суммой чаевых – вообще атас. У каждого своё представление о том, сколько оставлять на чай. Кто даёт 5%, кто 10%, кто парится и даже 7% отсчитывает.
Вот сам ответь :
В общем, надо разобраться. Вот мы и решили это сделать. А чтобы тебе было вдвойне полезно, нашли пластиковую карту, которая позволяет давать чаевые бесплатно.
Что вообще такое – «чаевые»?
Чаевые - дополнительная награда (или «бонус») человеку, которая даётся сверху обычной суммы за услугу или товар. Способ поддержать человека за старание или качественно выполненное дело.
Частота и суммы варьриуются – нет общепринятых стандартов, нет законов, которые это регулируют. Поэтому нет понимания, кому давать и сколько.
Статистика по России: только половина из нас даёт чаевые. 25-30% не могут посчитать сумму. А 25% не дают чаевых. Не делайте так, это просто некрасиво.
Сколько чаевых принято давать в России
5-15% сверху счета.
Точную сумму определяет куча факторов, и среди них: качество обслуживания, тип заведения (простое кафе, дорогой отель, элитный ресторан), мнение посетителя (щедрость, настроение, сложившаяся ситуация), сумма в чеке – скромный ланч на 300 руб. или банкет на 1 млн.
Если жалоб нет, просто оставляйте около 10% . Это стандарт.
Почему чаевые – это хорошо? В сфере обслуживания очень многие работают фактически за чаевые – и на минимально возможной зарплате.
Поэтому каждый раз, когда вы не даёте чаевых, вы по факту лишаете человека зарплаты . И необязательно того, кто непосредственно вас обслужил. Например, в ресторанах часто чаевые отправляются в общий «котёл», из которого потом заплатят поварам и другим работникам кухни ресторана. Прочувствовал на себе, когда полгода работал официантом.
Кому нужно давать чаевые
Официант в ресторане: нужно попросить счет, оплатить и получить сдачу. А после оставить необходимую сумму наличными. Оставляем 10% .
Ну и да, если официант самовольно забрал сдачу, которую вы ждёте, не стесняйтесь потребовать её.
При оплате картой в России чаевые, как правило, дают наличными. Оставлять «на чай» безналом у нас не принято: можно попросить вбить в чек, но заведение имеет полное право отказать. Один раз у меня прокатило, а другой (на Арбате) – нет.
Салон красоты: можно положить общую сумму на стойку администратору. Но лучше раздать тем, кто принимал участие в процессе. Больше 10% не оставляют.
Такси: ему можно оставить - 5-10% . Сейчас большинство сервисов предлагают оставить чаевые прямо в приложении, поэтому это стало совсем нетрудно. Кстати, например, в Греции и Бельгии чаевые таксистам не принято давать.
В отеле: чаевые горничной или швейцару не обязательны, их можно оставить по настроению, в зависимости от собственной оценки качества сервиса и статуса гостиницы. Консьержу, лифтеру, уборщику мусора чаевые не дают.
Заправщики, мойщики авто: заправщику и мойщику можно дать «на чай» в пределах 10% от стоимости услуги. Я вот даю 100 рублей заправщику, чтобы не мёрз. Не забывайте, что оставлять меньше 50 рублей не стоит - чай мелочью может стать причиной мысленных проклятий, посылаемых вам вслед.
Доставщики, курьеры: за доставку воды, продуктов и заказы в ресторанах - по желанию, но не более 10% , и если доставка была бесплатной.
Точно не оставляют: стюардессе, гиду, переводчику, шеф-повару, попутчику в поезде за помощь с вещами, личному тренеру, психоаналитику, врачам.
Сколько приятно давать чаевых в разных странах мира
Отношение к чаевым в мире сильно различается, суммы тоже.
Стандартные чаевые – 10%. В США традиционно оставляют больше на 3-5% больше – до 15%, во Франции 10%, в Испании 7%, а в Египте вообще редко оставляют чаевые.
Следите внимательно! В некоторых государствах принято включать чаевые в счёт - в таком случае сверху оставлять что-либо вообще не надо.
Если вы столкнулись где-то в мире с особенными стандартами чаевых - поделитесь этим с нами в комментариях, поможем друг другу выглядеть вежливо в путешествиях.
Как возвращать деньги за чаевые (только сейчас)
Это важно, потому что действует только сейчас и до конца февраля. Вернуть можно до 11,5% со всех чеков! Без шуток, прямо в рублях и на ту же карту, с которой оплатил.
Тебе нужно заказать Смарт Карту . Это не просто пластиковая банковская карта. У неё есть как стандартный кэшбек на всё, так и особенный, тематический кэшбэк, который меняется раз в месяц.
Фактически Смарт Карта адаптируется к самым важным событиям каждого месяца, и поэтому выгодна именно тогда, когда нужна тебе больше всего.
В феврале действует дополнительный повышенный кэшбек 10% в:
- ресторанах
- кафе и кофейнях
- барах
- и других заведениях общественного питания. Даже за бигмак.
Кэшбек в промокатегориях (аж 10%!) всегда начисляется в дополнение к базовому кэшбэку по Смарт Карте – в 1% или даже в 1,5% (стандартный кэшбэк увеличивается до 1,5%, если в этом месяце ты потратишь по карте больше 30 000 рублей).
Пример выгоды «Смарт Карты» в феврале:
Сегодня я позавтракал сендвичем и кофе за 250 руб., потом пообедал скромным ланчем за 300 руб., а вечером позвал любимую в ресторан (заплатил за двоих 1900 руб., оно того стоило). Всего вместе получилось 2450 руб.
Вернули по Смарт Карте: 281,75 за один день (при условии, если кэшбек 1,5%, да и без него вернули бы 269,5 руб.)!
Больше 250 рублей – между прочем, это завтрак.
Помимо выгодного кэшбека, у карты есть другие выгодные условия: дают 7,5% годовых на накопительный счет, разрешают бесплатно снимать наличные до 50 тыс. руб. в месяц из любого банкомата, если выполнять минимальные условия (да и без них немного бесплатных снятий есть, без наличных в нужный момент точно не останетесь). Всегда есть кэшбек от 1 до 1,5% на любые покупки, независимо от актуальных акций.
Как заказать Смарт Карту
Чтобы заказать карту, тебе нужно скачать приложение банка «Открытие» . Клиентом банка быть необязательно - заявку на карту можно оставить как до, так и после регистрации в приложении.
Как только карту привезёт курьер, ты активируешь её прямо в том же приложении – и всё, можно получать назад до 11,5% с каждого чека и радоваться, конечно:)
Доставка «Смарт Карты» бесплатна, оформление тоже. При себе достаточно иметь паспорт, время выпуска –3-5 рабочих дней.
Через приложение «Открытия», например, будешь следить за начислением кэшбека , за количеством бесплатных снятий денег в банкоматах и пользоваться всем тем, к чему мы привыкли: например оплачивать мобильный или переводить деньги друзьям.
Ещё в приложении можно:
Поход в ресторан или кафе всегда подразумевает дополнительные траты, и речь идет не только о высокой стоимости блюд… Посещая такого рода заведения, многие из нас стараются отблагодарить официанта за хорошее обслуживание, оставляя ему чаевые.
Разумеется, так поступают далеко не все! Мнения по поводу финансовой благодарности обслуживающему персоналу действительно разделились. Некоторые считают, что это необходимо, а некоторые придерживаются мнения, что качественное обслуживание - это неотъемлемая часть работы официанта, за которую, собственно говоря, он и получает зарплату. Так давайте же разберемся, нужно ли оставлять чаевые на самом деле…
Нужно ли оставлять официантам чаевые?
Во многих странах принято оставлять чаевые всегда и во всех заведениях, а вот сумма, которой вы благодарите официанта зависит от того, как вас обслужили. Если вы посетите американский ресторан и не оставите на чай ни копейки, это расценят как неуважение к труду работника заведения и нарушение этикета.
Если вы захотите оставить чаевые официанту в Японии, он сочтет это оскорблением. В понимании японцев качественный сервис - это не роскошь, а прямая обязанность каждого работника.
У нас же нет устоявшихся норм и правил, которым необходимо следовать. Всё зависит от желания самого гостя. Многие рестораторы считают, что чаевые - это показатель хорошего сервиса. И рекомендуют владельцам задуматься о наборе нового персонала, если клиенты не благодарят официантов за качественное обслуживание.
Конечно, работа официанта заключается именно в том, чтобы выносить блюда, сервировать столы, помогать гостям с выбором блюд и делать всё это очень грамотно, качественно и с мягкой улыбкой на лице.
Большинство людей считает, что оставлять деньги на чай нужно, поскольку у официантов маленькая зарплата и выживают они только благодаря финансовой благодарности. Но разве учителям оставляют чаевые за то, что они делают свою работу? Многие считают, что это гораздо логичнее, ведь они не только читают свой предмет, а еще и следят за дисциплиной, самочувствием и комфортом учеников. Никто же не приходит, не дает преподавателю чаевые за то, что он остановил драку или помог ученикам решить их личные проблемы.
С другой стороны, работа официанта достаточно непростая и, к сожалению, низкооплачиваемая. Только представьте, что вам весь день нужно бегать и разносить тарелки с едой без возможности просто присесть и отдохнуть несколько минут.
Также обслуживающему персоналу приходится иметь дело с разными людьми и улаживать конфликты, которые чаще всего происходят не по их вине. Такая работа требует не только хорошей физической подготовки, но и стрессоустойчивости.
Достаточно часто владельцы ресторанов и кафе намеренно выплачивают работникам достаточно скромную зарплату. Таким образом они мотивируют свой персонал, ведь, чтобы хорошо зарабатывать, официантам приходится быть с гостями максимально вежливыми и выполнять свою работу как можно лучше.
Интересно, что первые чаевые в истории связаны с заключенными. Оказывается, традиция оставлять финансовую благодарность появилась еще в те времена, когда людей, нарушивших закон, отправляли на смертную казнь. Заключенные оставляли деньги палачу за то, чтобы процедура лишения жизни была менее мучительной. Ведь именно от ката зависело то, насколько быстро и «безболезненно» человек покинет мир живых.
Если же говорить именно о ресторанном деле, то можно сказать, что мода на чаевые пришла к нам из Европы. Например в Англии в XVIII веке мужчины передавали трактирщику монетку с запиской, в которой просили обслужить их настолько быстро, насколько это возможно.
Всё-таки до сих пор не существует единого мнения о том, стоит ли оставлять официанту деньги на чай. Всё зависит от настроя и предпочтений самого гостя. Здесь каждый решает сам для себя.
Недавно, расплачиваясь в одном из столичных ресторанов, мне на глаза попалась надпись внизу чека, скромно гласившая: "Вознаграждение официанту приветствуется, но всегда остается на ваше усмотрение". В первую минуту мне показалось, что заведение изменило свой подход к клиентам, ведь я точно знала — сервис в размере 10% здесь включен в сумму заказа. Я еще раз просмотрела чек и обнаружила, что ресторан пошел на небольшую хитрость: обычно строка, где значится плата за обслуживание, располагается в самом низу, после, собственно, перечня заказанных блюд; здесь же этот пункт разместился в самом верху чека. Но, так или иначе, она была. Таким образом, выходило, что эти 10% никак не составляют вознаграждение официанта.
© Sputnik / Lilit Harutyunyan
Мы — жители Армении — привыкли оставлять дополнительную сумму обслуживающему персоналу в кафе и ресторанах, не сильно задумываясь о том, кому все-таки достается service charge. Но в данном случае было совершенно очевидно, что кому-кому, но уж официантам он точно не достанется.
"Мы по-разному работали. Иногда с фиксированной платой за обслуживание, а порой и без. Могу сказать, что фиксированную сумму мы делили между официантами и работниками кухни, но чаевые доставались только официанту", — поделился с нами менеджер одного из ереванских заведений.
Владелец двух высококлассных ресторанов в столице в беседе с нами прямо сказал, что официант получает только те чаевые, которые клиент оставляет на свое усмотрение, а 10%, взимаемых с общей суммы заказа, — доля заведения. Что именно подразумевается под "заведением", нам не уточнили.
Но ведь во всем мире известно, что оставлять чаевые не обязательно, если плата за обслуживание включена в счет. И если русские или, скажем, американцы любят давать деньги сверх суммы счета, то ни один европеец на это не пойдет. С другой стороны, почти во всех заведениях не только Армении, но и всего мира именно чаевые составляют существенную часть доходов официантов — если не все.
Обман или необходимость?
Наш собеседник Арман, в силу рода своей деятельности, очень часто обедает или ужинает в ресторане. Обслуживающий персонал любого заведения встречает его с особой теплотой: он всегда щедро вознаграждает их за работу.
"Данную ситуацию можно рассматривать с двух сторон. Ресторатор может сказать, что обслуживающий персонал — это не только официанты, и что он тратит огромные деньги на содержание заведения. Это верно, но с позиции клиента подобная политика — просто обман", — говорит Арман.
По его словам, принятые в Армении 10% так или иначе плавно превращаются в 20%.
"Понимаете, когда счет не маленький и составляет, скажем, 100 тысяч драмов (чуть более 200 долларов — ред.), то получается, что на обслуживание вы оставляете, хотите того или нет, десять тысяч драмов. А если из этой суммы официанты ничего не получают, то тебе приходится столько же им давать, ведь именно они подавали тебе еду и напитки, а потом убирали за тобой. Конечно, ты не обязан этого делать, тебя никто не заставляет, но существуют неписаные правила, которые во взаимоотношениях с людьми намного сильнее чего бы то ни было. Вот и выходит, что за сервис ты платишь минимум 20% от суммы заказа", — признается Арман.
Он также отмечает, что для подавляющего большинства клиентов судьба фиксированной платы остается неизвестной, поэтому человеку бывает совестно просто так встать и уйти.
Директор одного из аутентичных ереванских кафе Алекс несколько лет назад вернулся из Европы. Он считает, что включать фиксированную плату в счет — попросту некорректно.
"Чаевые — это благодарность за хорошее обслуживание. Если клиенту не понравился сервис, он ни в коем случае не должен быть обязан за него платить. Если же обслуживание действительно было на высоком уровне, ваш посетитель оставит намного больше, чем пять или десять процентов", — говорит Алекс.
Сфера услуг — дело тонкое
Однажды, будучи в Праге, я завтракала в одном симпатичном кафе, расположенном в сердце чешской столицы. Наслаждаясь ароматным кофе, я наблюдала за юной, но бойкой официанткой. Каждый раз, подавая счет клиентам, она громко произносила: "Сервис не включен!", тем самым откровенно давая понять, что ее необходимо вознаграждать за работу…
Сложно представить, чтобы в каком-либо заведении в Ереване официант говорил бы посетителям: "Учтите, что из фиксированной платы за сервис лично я ничего не имею". Благо, армяне — щедрый народ, и если человек качественно выполнил свою работу, без вознаграждения он вряд ли останется. Другое дело — таинственные десять процентов, которые мы оставляем непонятно кому и непонятно за что…
Под чаевыми подразумевается сумма денег, которые на добровольной основе оставляют служащим тех или иных заведений сверх оплаты по счету. Нужно ли давать на чай – каждый решает для себя сам. Однако в порой эта сумма автоматически входит в чек, что, в общем-то, не совсем правильно. Ещё один щекотливый вопрос – сколько надо оставлять чаевых, чтобы не обидеть служащего и не нанести большого урона своему кошельку. Итак, разберемся по порядку.
Где, кому и почему дают чаевые
Всякий труд должен быть вознагражден - но не всякий равным образом. Почему дают чаевые? Основная причина, по которой мы вынуждены давать на чай, называется «традиция».
В общепринятом понимании человек, который не соблюдает традиций, просто не умеет себя вести. Отправляясь в дальнее путешествие или в ресторан по соседству, вы пересекаете границы территории, где действуют свои законы. В таких случаях всегда важно знать правила хорошего тона, включая и то, как и сколько надо давать на чай. Этикет чаевых стоит соблюдать и в своей стране, ведь в России это тоже является традицией.
Даже человеку небедному не стоит сорить деньгами, наивно рассчитывая на более уважительное к себе отношение. Впрочем, если вы остались довольны, раскошелиться на чай больше принятого можно. Не надо только выходить за рамки разумного. К примеру, не зная, сколько принято оставлять чаевых, вы можете дать 20% вместо 15% от стоимости услуги, например 2$ вместо 1$ носильщику. Это допустимо, а вот больше не стоит. Следует избегать и недоплаты чаевых. Если в отеле вы недоплатите раз-другой, вам это простят. Начнете поступать так регулярно - вам даже могут предложить объясниться по этому поводу.
Нужно ли вообще давать чаевые, а если да, то где и кому — эти вопросы отнюдь не праздные. Не стоит давать чаевые работнице прачечной, выдавшей вам белье, - она выполнила свои обязанности. Не обязательны чаевые и тому, кто регистрирует постояльцев. Не хотите - можете не платить и лифтеру, и музыкантам, задержав, злимся у вашего столика в ресторане, и гардеробщику в отеле или театре, если тот лишь снял пальто с вешалки и протянул его вам. Но если гардеробщик помог одеться и даже прошелся по одежде щеткой, чаевые давать нужно. Так же поступайте и в парикмахерской, если мастер угодил вам. Где ещё нужно давать на чай, так это в такси, если шофер выбрал оптимальный маршрут, выгрузил багаж, терпеливо разыскал нужный адрес. И, конечно же, не принято обходить вниманием официанта в ресторане.
Во многих странах, регионах или даже отдельных городах традиции подразумевают обязательные чаевые как оговоренный процент от стоимости услуг - они даже включаются в счет. Так поступают, когда в номер заказывают обед, завтрак, ужин или спиртные напитки. Чаевыми вознаграждается помощь того, кто поднес ваш багаж в номер, услуги портье, поймавшего машину, и горничной - считается, что качество услуг всегда на высоком уровне, поэтому чаевые воспринимаются как нечто само собой разумеющееся.
Отправляясь в путешествие, всегда, имейте разменную монету. Не успели обменять доллары на местную валюту - давайте чаевые долларами. Вашу щедрость оценят по достоинству - вы обретете в стенах гостиницы верных помощников.
Размеры чаевых западных странах
Сколько чаевых нужно оставлять в западных странах, прописано достаточно строго.
Портье (швейцар) - 1$ за помощь в выгрузке багажа. Если вам вызвали машину, а портье лишь открыл дверь, чаевые можно не давать.
Горничная - 1$ за каждый прожитый день в номере. Если она еще и приводит в порядок ваши вещи, сумма может быть большей.
Консьерж — 5-10$ за услуги (заказ театральных билетов, бронирование билета на самолет и т. д.)
Гардеробщик - 1$ за одно пальто.
Официант - 10-20 % от стоимости заказа. В некоторых ресторанах даже указывают в меню, сколько давать чаевых.
Бармен - 10-20% от стоимости спиртного, которое было заказано у стойки, прежде чем вы сели за свой столик. Метрдотель ресторана - ему можно не давать чаевые вообще, но если вы желаете, чтобы он обратил на вас особое внимание, то 5$ будет вполне достаточно.
Размер чаевых работнику автостоянки - 1 -2$, если вашу машину паркуют, а затем подают к подъезду.
Такси - обычно 10-15% от стоимости поездки.
Качество воспитания всегда видно по манере общения с обслуживающим персоналом. Надо уметь уважать чужой труд и вовремя благодарить за оказанную помощь. Чаевые прекрасный способ сказать искреннее «спасибо», заплатив необременительную, сколько официант, портье или заправщик действительно достоин, сумму.
Что такое чаевые и сколько они существуют
Тема чаевых постепенно становится все популярнее. Немного денег или подарок показывает горничной, бармену, таксисту, что его труд значим и побудить развиваться в своей сфере. Чаевые в помогут поднять настроение официанту. Добровольно вознаградить за отличную работу значит сделать обслуживание качественнее. Существует несколько версий происхождения чаевых:
- 18 века. В чайных, популярных у аристократии, ставили специальные коробочки с надписью “T.I.P.S”, куда складывали монетки, сколько не жалко, для персонала. Значение аббревиатуры дословно «для ускорения обслуживания» или «To Insure Prompt Servise». После заглавные буквы и точки убрали, сделав надпись общим обозначением чаевых на английском языке.
- В 16 века воду набирали из колодцев. Некоторые сильные горожане добровольно помогали остальным поднимать оттуда тяжелое ведро и принести домой. За это их благодарили небольшой платой, которая называлась trinkgeld или «питьевые деньги».
- В 18 века было принято вознаграждать разносчиков ресторана, чтобы они скорее работали, замечательно справлялись. Дополнительная плата соответствовала цене самого дешевого чая.
Чаевые сегодня
По этикету сейчас нужно оставлять чаевых на сумму, сколько выходит на 10% от размера чека. Эти деньги даются добровольно, как поощрение понравившемуся сотруднику сферы услуг. Вознаграждение способствует будущему повышению качества сервиса.
Правила хорошего тона допускают вместо денег оставить небольшой подарок. Неденежная форма поощрения тоже распространена. Такое понятие как чаевые трактуется довольно широко. Администратору за стойкой будет приятно получить сувенир из далекой страны от благодарного клиента, а отсутствие наличной платы помешает заподозрить работника во взятке или корысти.
По статистике только половина людей считает платить чаевые обязательным, остальные либо незнакомы с этим понятием, либо не знают, как это делать.
Нужно ли вообще платить чаевые
Поощрение за обслуживание по этикету вовсе не обязанность. Ситуация, когда дают на чай бармену, чья расторопность оставляет желать лучшего, нежелательна. Выражение благодарности это акт доброй воли, не нужно всему следовать чересчур буквально.
Однако поощрение приносит свою выгоду. Дать чаевые 50-200 рублей понравившемуся продавцу необременительно, но позволит улучшить дальнейшее обслуживание, отношение персонала.
Если процесс оказания услуги потребовал от работника дополнительных действий (таксисту пришлось остановиться у банкомата, портье нести слишком хрупкий или тяжелый багаж), заплатить немного сверх обычной платы очень рекомендуется. Немного чаевых официанту, который обслуживает большой или горничной, убирающей созданный клиентом беспорядок, компенсируют потраченные силы.
Кому принято платить чаевые
Есть сферы и должности, где принимать чаевые считается привычным. Сотрудники некоторых отраслей даже считают не получить дополнительную плату признаком недовольства клиента. Кафе , дорогой отель традиционно являются местами, где рекомендуется оставлять небольшую сумму персоналу. Кому принято платить чаевые:
- Таксистам оставлять принято проценты от стоимости поездки или небольшую сумму. Сколько заплатить определяется продолжительностью и сложностью маршрута.
- Официантам, барменам кафе или ресторана. Иногда поощрение передается повару. Деньги официанту иногда просто включены в счет, рекомендуется заранее прояснить этот момент.
- Парикмахерам, мастерам маникюра, косметологам.
- Горничным, портье гостиницы.
- Заправщикам.
- Доставщикам пиццы, курьерам, посыльным.
- Швейцар.
- Консьержкам и вахтерам.
- Гиды и экскурсоводы.
- Продавцам.
- Гардеробщикам.
- Проводник поезда при оплате дополнительных услуг или на конечной станции.
- Аниматоры.
- Работники автосервиса.
Не дают чаевых людям, чья профессия подразумевает достойную оплату труда, но допускается выражать благодарность небольшими подарками.
Не получают чаевые:
- Стюардессы;
- Врачи;
- Чиновники и должностные лица (существует риск быть наказанным за взятку);
- Психоаналитик;
- Переводчик;
- Тренер.
Как уместно давать чаевые
Чаевые принято вносить только наличными. Чтобы не создавать неловкую ситуацию рекомендуется носить при себе мелкие деньги, рассчитывая наперед, сколько заведений придется посетить. Несколько купюр легко дать при оплате картой или положить в конверт с чеком, покидая заведение.
Благодарность по этикету принято выражать после оказанной услуги. Портье или швейцар не откажется от чаевых, впуская вас в заведение или около двери номера.
Сколько оставлять чаевых
Размер чаевых зависит от желания посетителя, но есть порог ниже которого опускаться не стоит. Это около 5-20% процентов от счета или 50-100 рублей. Меньшая сумма больше похожа на подаяние и может обидеть. Сколько оставлять чаевых в ресторане, салоне красоты, автосервисе определяет качество услуги. Очень довольный вкусной едой, удачной стрижкой клиент может оставить мастеру или официанту приличную сумму.
Как правильно давать на чай
Несколько простых правил поможет с достоинством поблагодарить работника, не обидев его:
- Не стоит выражать смущение при вручении чаевых, лучше искренне улыбнуться и вслух сказать: «Спасибо».
- Нельзя платить деньги с видом одолжения или намекать, на какие-либо дополнительные услуги.
- Не нужно чересчур долго рыться в кошельке в поисках мелочи или, напротив, действовать впопыхах.
- Горстка монет, высыпанная в руку портье или официанта, может обидеть. Оставить мелочь, которая потом будет просто мешать работнику недопустимо.
- Высокомерно заявлять, что сдачи не надо, не рекомендуется. Клиент, пытаясь возвыситься за счет работника, вместо благодарности наносит оскорбление.
Чаевые за границей
У стран Европы, Азии и Нового Света культура чаевых очень различается.
- В обязательны чаевые во всех сферах обслуживания. Не оставить деньги таксисту или официанту считается дурным тоном.
- , страна, где чаевые приняты на государственном уровне. Размер дополнительной платы обычно составляет от 15 %. Иногда ее сразу включают в счет.
- В , , Новой Зеландии, Австралии, Исландии, странах оставлять на чай не принято, хотя для туристических зон это допускается.
- В чаевые могут оскорбить хозяина заведения. Считается, что гостеприимство должно быть безвозмездно.
- В странах, где развита туристическая отрасль (Турция, Египет, Тунис), персонал считает обязательным получать наличные от гостей.
Культура чаевых в России
Тема чаевых на постсоветском пространстве обсуждаться стала сравнительно недавно. До распада СССР считалось, что любому человеку платят ровно столько, сколько труда он вкладывает для общего дела. Вместо чаевых были распространены дефицитные подарки врачам, учителям, работникам торговли. Постепенно отношение стало меняться. Люди стали входить в реальное положение обслуживающего персонала.
В России сейчас размер чаевых в среднем составляет 100 рублей или 10% от суммы чека. Щедрые клиенты платят намного больше. Для общественных заведений чаевые стали привычными.
Чаевые как основной заработок
В случае, когда заведение платит необоснованно мало, рассчитывая на чаевые, персоналу приходится жить только на деньги от обслуживания гостей. В некоторых гостиницах или ресторанах официант или портье не получает практически ничего. Зарплата у него напрямую зависит от настроения и того, сколько денег оставил клиент. Такое положение дел распространено в США и постепенно становится обыденностью для России. В этих случаях не дать чаевые, значит оставить работника без зарплаты.
Выводы
Чаевые это проявление благодарности. Сколько платить зависит от качества обслуживания и настроения, но слишком маленькую сумму оставлять не стоит. Доплата за сервис добровольна, но стоит учитывать официальный гонорар работника и материально поощрять за старательность.